Cogumelo Ostra
pleurotus ostreatus Descrição : Fungo da família dos Pleurotaceae , também é conhecido como Shimeji-preto. O cogumelo ostra recebe este nome devido à sua aparência, similar à do molusco bivalve, seu primeiro nome latino, Pleurouts, descreve o seu padrão de crescimento, normalmente projetando-se lateralmente do tronco de uma árvore, enquanto o segundo, ostreatus, nome latino para ostra, aponta sua semelhança com o molusco. O cogumelo ostra também se distingue dos demais fungos por ser carnívoro, aprisionando e digerindo nematoides para obter oxigênio. Os alemães foram os primeiros a cultivar o cogumelo ostra, no início dos anos 1900. Atualmente é cultivado no mundo todo e continua sendo o cogumelo selvagem favorito. O sabor é suave com ligeiro toque de anis, que pode ser devido ao seu conteúdo de benzaldeído. Origem : Europa. Curiosidade : Foi cultivado na Alemanha como medida de subsistência, durante a 1ª Guerra Mundial. TABELA NUTRICIONAL: 1 Xícara Proteínas 2,9...