CEBOLINHA FRANCESA
Allium schoenoprasum Descrição : Planta da família das Liliaceae , também conhecida como cebolinha. Parte utilizada : Bulbo, flores, folhas. Princípios Ativos : Ácido ascórbico, alicina, alina, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, niacina, óleos essenciais, potássio, tianina (vitamina B1), vitaminas A, C. Propriedades medicinais: Anti-helmíntica, aperiente, digestiva, diurética, hipotensora. Indicações: Desintoxicação de fumantes, doenças das vias respiratórias, gripe, hipertensão, mau funcionamento dos rins, problema digestivo. Contraindicações/cuidados : Pressão baixa. Modo de usar : Parte verde (folhas) como tempero comum: saladas, tortas diversas, queijo fundido, manteiga aromática, batatas assadas, pratos e molhos feitos de ovos. Parte branca , cortada em rodelas bem finas, faz parte das "fines herbes" francesas.